Marzo Puerro ecológico Wine Fandango

El puerro ecológico de El Colletero protagoniza las recetas de Wine Fandango en marzo

Bodegas Castillo de Mendoza maridará los platos con dos vinos ecológicos

Ya estamos en marzo. Despedimos con honores al cardo y damos la bienvenida a una de las hortalizas más versátiles. Wine Fandango y CPAER continúan su colaboración para fomentar el conocimiento y el consumo responsable de productos ecológicos de calidad. Este mes de marzo está dedicado al puerro. Una hortaliza común y versátil que supone un alimento saludable y ligero.

El Colletero

El puerro ecológico que se va a cocinar durante este mes de febrero lo ofrece la asociación El Colletero. Una organización creada en el año 2000 en Nalda con el objetivo de promover el desarrollo sostenible, la igualdad y satisfacer las necesidades de la comunidad de ese territorio rural.

Se trata de un colectivo muy activo en su comunidad ya que realizan un completo programa de cursos y talleres. Gracias a su club de consumo Huertas del Iregua, los asociados reciben una cesta semanal de productos de temporada ecológicos procedentes de sus huertas. Se completa, así, su doble empeño de apoyar el consumo de cercanía y de acompañar a los productores locales.

¿Por qué el puerro?

La respuesta rápida puede ser: Y por qué no. El puerro es una hortaliza habitual en las recetas del día a día. Quizás por eso no damos importancia a un alimento muy completo que tiene la capacidad de ser protagonista de una receta como actuar como secundario de lujo en otras elaboraciones.

El puerro, entre otros beneficios, refuerza el sistema inmunológico, es un antibiótico natural debido a sus compuestos sulfurados, con propiedades antibacterianas y tiene un bajo contenido calórico. Además, cuenta con propiedades diuréticas debido a su riqueza en potasio y su pobreza en sodio, tiene alto contenido en fibra, variedad de vitaminas (C, E y B6) y ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos.

El vino de Bodegas Castillo de Mendoza

Este mes de marzo continuamos con una de las novedades de este año. Durante el mes de marzo, además del puerro, habrá un vino ecológico protagonista en la carta de Wine Fandango. En este caso serán dos vinos de Bodegas Castillo de Mendoza. Noralba Blanco y el Castillo de Mendoza Rosado serán los vinos que se servirán este mes.

Bodegas Castillo de Mendoza una de las bodegas pioneras en Agricultura Ecológica en La Rioja. En el año 2000 plantaron su primer viñedo ecológico en el Alto de Mindiarte: Un conjunto de parcelas de viñedo aisladas y rodeadas de un entorno natural boscoso lleno de fauna y flora.

La bodega cuenta con 35 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas del territorio municipal de San Vicente de la Sonsierra.

Cada mes, un producto ecológico

CPAER y Wine Fandango se han puesto de acuerdo un año más para fomentar el consumo de productos ecológicos de calidad. La col en enero y ahora el puerro toman protagonismo cada mes para poner el foco en un producto ecológico.

Como ya ha hecho El Colletero con el puerro, diferentes asociados del CPAER participan en esta iniciativa para promocionar los alimentos ecológicos de la Rioja, certificados, de calidad y de temporada.

La colaboración con Wine Fandango cumple un doble objetivo. Por un lado, es un impulso importante para la difusión del producto ecológico de proximidad apoyado en su uso cotidiano. Y por otro, se fomenta una cadena agroalimentaria más sostenible convirtiendo a los consumidores en agentes activos en favor de dicha sostenibilidad.